Die Vokabeln: Bibim = mixen; bap = Reis; ~ Reis gemischt
Kleingeschnittene Hähnchenbrust, Hackfleisch, Gemüse (darunter Nori-Blätter) in Streifen geschnitten, mit Reis. Dazu selbstgemachte Bibimbap-Sauce - Sesamöl, Essig, Zucker, Sesamkörner, Chiliflocken, Tomatenmark (eigentlich Chilipaste, hab ich aber net. Pfeffer dazu, dass es weniger fruchtig/ süß schmeckt), Sojasauce. Die schmeckt schon so geil. Ich hab's nicht zu scharf gemacht, erst danach wirkt die Schärfe ein bisschen. Ein bisschen wie der Sound eines Ferrari im Leerlauf - man realisiert sofort, wenn man noch ein wenig dazutun würde, ginge der Himmel (oder Hölle) auf, herrlich.
Spätestens JETZT begreif ich's nicht mehr, wie Leute Ketchup so mögen ;D
Üblich ist als Beilage auch ein rohes Ei oder ein Spiegelei. Ebenfalls kann man in der Bildersuche feststellen, dass die Profis es mit dem Reis als Fundament, dem Gemüse und Fleisch schön getrennt darüber servieren. Das ist eine ästhetische Freude.
Allgemein sagt mir die koreanische Küche zu - abgesehen von der Verspeisung so mancher Tiere, die man hierzulande als Haustier hält. Viel Gemüse, Fleisch und Fisch, als Kohlehydrat-Beilage Reis, manchmal Nudeln. Brot ist nicht so verbreitet. Voll mein Ding.
Das genaue Rezept ist hier zu finden, das Video war auch mein Leitfaden.
http://www.youtube.com/watch?v=19EkHqTQkZg
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